Capuliato di pomodoro secco

Dal pomodoro secco viene preparata un antica e gustosa variante, “ U Capuliatu ”. Il termine deriva dalla preparazione: capuliare significa infatti fare a pezzettini. In questo modo il pomodoro prende meglio l’olio e perde più acqua ed aria. Lo consigliamo saltato in padella con gli spaghetti aglio , olio e peperoncino , oppure su pane e bruschette di ogni tipo. #siciliaintavola #food

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