Gennaio 2018

Pesto rosso siciliano

Il Pesto Rosso Siciliano ha origini antichissime. Si racconta che al porto di Trapani, quando i marinai genovesi provenienti dall’ oriente fecero conoscere agli isolani il loro pesto tradizionale fatto con aglio e noci , i marinai trapanesi risposero con una loro rielaborazione della ricetta, usando prodotti tipici del loro territorio: il pomodoro e le mandorle. Ottimo per condire primi piatti e bruschette #siciliaintavola #food

Marmellata di Mele Cotogne

Parlano di lei come un frutto “dimenticato” ma la Mela Cotogna vanta un passato leggendario . Si narra infatti che rappresentó l’emblema di Venere , simbolo di buon auspicio e fecondità nei banchetti . E noi qui in Sicilia , nel rispetto delle tradizioni, valorizziamo le sue innumerevoli caratteristiche con una squisita marmellata , ideale anche per farcire dolci . #siciliaintavola#food

Capuliato di pomodoro secco

Dal pomodoro secco viene preparata un antica e gustosa variante, “ U Capuliatu ”. Il termine deriva dalla preparazione: capuliare significa infatti fare a pezzettini. In questo modo il pomodoro prende meglio l’olio e perde più acqua ed aria. Lo consigliamo saltato in padella con gli spaghetti aglio , olio e peperoncino , oppure su pane e bruschette di ogni tipo. #siciliaintavola #food

Le Olive della Nonna

Perché tutti vanno matti per le “Olive della Nonna”? Semplice! Perché vengono fatte ancora come le faceva la nonna ! Schiacciate e denocciolate a mano per conservare tutta la bontà e la fragranza dell’ oliva appena raccolta . Selezioniamo solo il meglio della Sicilia per voi  #siciliaintavola #food

Salsa di pomodoro ciliegino

Gustosa e saporita la salsa di pomodoro ciliegino nasce da una ricetta semplice e prelibata, simbolo della tradizione culinaria siciliana. Ha una base neutra che consente di essere associata a qualsiasi pietanza o di essere caratterizzata a proprio piacimento con altri ingredienti. Per la qualità della materia prima utilizzata non ha bisogno dell’utilizzo di conservanti.#siciliaintavola #food